El Arroz con Leche es un postre tradicional amado en todo Perú. Su suavidad y delicadeza se combinan con la dulzura y el aroma de la canela para crear un manjar irresistible. Este postre, que se sirve caliente o frío, es un homenaje a la sencillez y la riqueza de los sabores peruanos.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación para el Arroz con Leche:
- Lava el arroz bajo agua fría y escúrrelo.
- En una cacerola grande, hierve el arroz en 2 tazas de agua con la cáscara de limón y la pizca de sal hasta que el agua se absorba por completo.
- Agrega la leche, la rama de canela y la esencia de vainilla al arroz. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla adquiera una textura cremosa.
- Añade el azúcar y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva y el arroz con leche alcance la consistencia deseada.
- Retira la cáscara de limón y la rama de canela.
- Sirve caliente o refrigera para disfrutarlo frío. Espolvorea canela en polvo por encima para darle un toque final de sabor.
Consejos:
- Puedes personalizar tu Arroz con Leche agregando pasas o trozos de fruta, como manzanas o peras.
- La canela es esencial para darle sabor, pero también puedes decorar con un poco de ralladura de limón para un toque cítrico.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes usar leche condensada en lugar de azúcar. Ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura.
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